Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de panais 2 échalotes 700 ml de lait écrémé 16 g de beurre 3 cuillères à café de crème Sel, poivre, romarin ou laurier Préparation : Dans une grande casserole, faire revenir les échalotes et les panais coupés en dés avec le beurre. Les laisser légèrement colorer. Ajouter le lait et les aromates (romarin ou laurier), puis cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les panais soient tendres. Mixer jusqu’à obtenir une text

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